Покушать салат в космосе не получится: ученые выяснили, что не так с выращенными на МКС растениями

Исследователи миссии NASA на Международной космической станции успешно вырастили салат, однако спешить лакомиться свежими овощами из космоса все равно не стоит.

Как говорится в статье Scientific Reports, ученые Делаверского университета (США) обнаружили, что выращенные в космосе растения обладают более плохим уровнем защиты от инфекций и бактериальных болезней.

Растения выращивали в специальном устройстве, которое вращается вокруг своей оси и тем самым не позволяло растению четко "понимать" где верх, а где низ. У растений есть специальные устьица — приспособления для газообмена, которые представляют собой две клетки и щель между ними.

При фиксации потенциально опасного патогена или другой форме стресса, устьица смыкается и тем самым не позволяет бактериям попадать внутрь. По всей видимости отсутствие гравитационного воздействия как-то влияло на эти клетки, потому что при приближении опасных бактерий они открывались, а не закрывались.

"Тот факт, что они оставались открытыми, когда мы подвергали их стрессу, был действительно неожиданным", — говорят авторы исследования.

Примечательно, что наличие большего количества бактерий в сравнении с земными растениями было обнаружено и во время первого эксперимента с выращиванием растений в космосе, который проводили в 2014-2016 годах. Однако теперь ученые смогли понять, почему так происходит.

Таким образом пока кушать космический салат как минимум опасно из-за более высоких рисков подхватить сальмонеллу.

Теперь же ученые хотят поэкспериментировать с другими сортами салата, чтобы в теории обнаружить тот, чьи устьица будут закрываться так же, как и на Земле. Иначе же с выращиванием еды для лунной и марсианской миссий могут возникнуть проблемы.

Как сообщалось ранее, ученые размышляют не только о том, как выращивать салат в космосе, но и как создать условия для того, чтобы там могли рождаться человеческие дети.