Как нарезать лук и не плакать? Многие не догадываются об этой хитрости

Есть множество проверенных лайфхаков, помогающих облегчить работу на кухне. Один из них касается того, как нарезать лук без слез — мало кто знает об этой хитрости.

В сети Threads украинка рассказала, что весь секрет в правильной нарезке лука. Точнее в том, чтобы не отрезать его "попку".

Как нарезать лук без слез

Лук вызывает слезы из-за веществ, которые выделяются при разрезании его клеток. Когда нож повреждает луковицу, в воздух высвобождаются серосодержащие соединения, которые раздражают наши глаза.

Эти вещества равномерно не расположены по всей луковице, их большая концентрация расположена именно в той части, где корешки. Поэтому чем сильнее повреждается основание, тем активнее выделяются раздражающие глаза соединения.

То есть, логика в этой небольшой хитрости есть: если не срезать "попку" в самом начале и по возможности не затрагивать эту часть, то концентрация раздражающих веществ останется ниже, а слез — меньше.

Но многие отрезают корневое основание лука в первую очередь, соответственно, глаза начинают слезиться быстрее.

"Телеграф" писал ранее, какая хитрость спасет вас от влаги на окнах. Покупать ничего не придется.