Стегно та філе знову в лідерах: чому дорожчає курятина та на що чекати покупцям

В Україні курятина може трохи подорожчати, але, за словами експертів, панікувати не варто. Попри перебої з електроенергією та складні умови роботи птахофабрик, на ринку збережеться достатня кількість м’яса птиці, тож дефіциту не прогнозується.

Як розповіла "Телеграфу" експертка Всесвітнього банку з розвитку плодоовочівництва Оксана Руженкова, найближчим часом ціни на курятину можуть зрости лише незначно — у межах 5–10 гривень за кілограм.

За її словами, в країні працює понад сотня птахофабрик, і більшість з них орієнтовані на внутрішній ринок. Попри проблеми з постачанням електроенергії, підприємства продовжують забезпечувати достатні обсяги продукції.

Руженкова пояснила, що у випадку перебоїв з електропостачанням виробники можуть знижувати ціни, аби швидше реалізувати м’ясо. Якщо ж відключення торкнуться і торговельних мереж, обсяги курятини на ринку залишаться високими, тому значного дефіциту не очікується.

Головне, щоб споживачі встигали реалізувати обсяги продукції — незалежно від того, чи це буде свіже м’ясо, чи перероблені напівфабрикати.

Як змінилась вартість курятини за місяць

Найбільше зросла вартість курячого філе (+8,6%) та стегна (+12,6%) — саме ці позиції стали лідерами подорожчання за місяць, за даними Мінфін. Водночас гомілка "Нашої ряби" навпаки подешевшала на 9,4%, залишаючись однією з найдоступніших категорій на полицях магазинів.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" писав про те, що на українському ринку дорожчає цибуля. Ми з'ясували, чому так відбувається і в яких магазинах можна зекономити.