Різниця в ціні вражає: філе стегна чи стегно - що насправді вигідніше купувати

Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах

Не так давно на полицях супермаркетів з’явився новий вид м’ясної продукції – філе курячого стегна без кістки і шкіри. Такий формат розробки курятини є дійсно зручним для приготування, але й коштує таке м’ясо відчутно дорожче, ніж ті самі стегенця, але не оброблені — з кісткою і шкірою.

"Телеграф" проаналізував ціни на обидві позиції у мережі супермаркетів "Сільпо" і підрахував, який з варіантів є вигіднішим.

Різниця на цінниках

Наразі кілограм курячого стегна в супермаркеті коштує 11,90 грн, тоді як за кілограм філе стегна потрібно заплатити 28,73 грн. На перший погляд, різниця більш ніж суттєва — стегно виходить майже у 2,5 раза дешевше.

Втім, не варто забувати, що в ньому є кістка та шкіра, тоді як купуючи філе стегна, ми платимо виключно за чисте м'ясо.

Скільки насправді коштує м’ясо

У середньому кістки та шкіра можуть становити близько 25–30% маси курячого стегна. Тобто з 1 кг продукту після оброблення залишиться приблизно 700–750 грамів м’яса.

Для розрахунку візьмемо середній показник — 720 грамів чистої м’якоті. Якщо кілограм стегна коштує 11,90 грн, то ціна 1 кг м’яса після видалення кістки та шкіри становитиме приблизно 16,53 грн.

Для порівняння, у філе стегна кістки вже немає, тому вся оплачена вага — це м’ясо. За ціною 28,73 грн за кілограм покупець одразу отримує готову м’якоть.

Що купувати вигідніше

Таким чином, навіть після врахування відходів, звичайне стегно залишається дешевшим готового філе на 12 грн на кілограмі. Отже, якщо ви прагнете заощадити кошти, варто купувати не розроблене куряче стегно.

Якщо ж головний критерій для вас — мінімум відходів і швидкість приготування, тоді можна звернути увагу на більш зручний, але дорожчий варіант.

Нагадаємо, як раніше розповідав "Телеграф", одна курка — 5 страв: українка показала бюджетний спосіб нагодувати всю родину.