Картопля на пюре звариться швидше: що слід додати в каструлю
- Автор
-
- Дата публікації
Для пюре найкраще підходить тип C: завдяки високому вмісту крохмалю така картопля після варіння стає борошнистою
Довіряйте надійному — підпишіться на Telegraf у Google Новинах
Невеликий шматочок вершкового масла допоможе картоплі для ніжного і гладкого пюре швидше розм’якнути під час варіння. Скоротити час приготування можна й завдяки нарізанню та гарячій воді.
Як пише Onet, у каструлю з картоплею достатньо додати 5–10 г вершкового масла. Така добавка також запобігає википанню води.
Читайте також: Ідеально золота і солодка: як посмажити цибулю до карамелізації без зайвої олії
Перед варінням картоплю радять нарізати на менші шматочки й залити гарячою водою. Це додатково скоротить час приготування та допоможе зберегти більше поживних речовин.
Для варіння найкраще підходить картопля типів B і C. Тип B – універсальний: після приготування бульби стають розсипчастими, але не розпадаються. До нього належать, зокрема, сорти Irys, Sante та Irga, які можна використовувати для різних страв.
Якщо ж готуєте пюре, обирайте тип C. Потрібну для нього консистенцію дають, зокрема, сорти Tajfun, Ibis, Bryza та Gustaw.
Картопля містить калій, магній, фосфор, мідь, йод і вітамін C. У ній також є клітковина, яка підтримує роботу кишківника.
Нагадаємо, як раніше розповідав "Телеграф", один інгредієнт змінить результат: навіщо варити картоплю з оцтом.