Что поставить на новогодний стол 2027: идеи от закусок до десерта

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Для встречи 2027 года составьте меню из холодных закусок, нескольких салатов, горячего блюда и десерта. Сочетайте сытное мясо с овощами, а часть дел сделайте заранее. Тогда 31 декабря не придется провести весь день на кухне.

Читайте также: Забудьте о крабовом: этот салат может стать новым хитом праздничного стола

Сайт tandicook.ua рекомендует сначала определиться с количеством гостей и форматом празднования. Для небольшого семейного ужина хватит нескольких блюд. Если же соберется большая компания, можно добавить больше салатов и закусок.

Салаты: знакомые вкусы и сочетания овощей

Для праздничного меню достаточно 2–3 салатов с разными ингредиентами. Один приготовьте сытным – например, с курицей, яйцами, сыром или грибами. Второй сделайте из свежих овощей, особенно если на горячее будет мясо. Вместо нескольких похожих салатов с майонезом лучше сочетать разные продукты и заправки. Можно приготовить "Королевскую шубу" с красной рыбой вместо сельди и салат со свеклой и фетой без майонеза.

Закуски: рулетики, канапе и тарталетки

В начале ужина приготовьте порционные закуски, которые удобно брать с общего блюда. Для канапе подойдут сыр, овощи, рыба или мясо. Тарталетки можно наполнить сырной массой, грибами или яйцами. Еще один простой вариант – фаршированные яйца с разными начинками.

Рулетики из лаваша приготовьте с ветчиной, сыром и огурцом. Смажьте лаваш сливочным сыром, выложите начинку, сверните и поставьте в холодильник. Перед подачей нарежьте. Рядом подайте овощную тарелку с огурцами, перцем и морковью, а к ней – йогуртовый или сметанный соус с зеленью. Если сыр уже есть в нескольких салатах, для остальных закусок выберите другие начинки.

Горячее и гарнир: мясо, птица или рыба из духовки

Для основного блюда удобно выбрать запекание. Свинину можно запечь большим куском, а курицу – целиком или частями, вместе с картофелем, морковью и специями. К мясу из духовки также подайте картофельное пюре, рис с зеленью и овощами или тушеные овощи.

Если выбрали рыбу, запеките ее с лимоном, зеленью и специями. На гарнир подайте овощи, рис или картофель. Для порционной подачи подойдут мясные рулетики, куриные бедра или небольшие запеканки: их не придется делить за столом. Если на столе есть сытные салаты и несколько закусок, одного гарнира достаточно.

Десерт, напитки и подготовка накануне

Выберите десерт, который легко разделить на порции: яблочный пирог, шоколадный кекс, брауни, печенье или десерт в стаканчиках. Для сытного ужина хватит одного десерта. Вместо выпечки можно подать фруктовую тарелку с мандаринами, яблоками и виноградом.

К столу приготовьте узвар, компот или домашний лимонад, а к сладкому подайте чай. Домашний торт испеките за день до праздника, чтобы он успел пропитаться. За 1–2 дня до празднования можно купить продукты длительного хранения, приготовить выпечку, которая хорошо хранится, и отварить овощи для салатов. Прежде чем поставить их в холодильник, быстро охладите.

Заранее приготовьте начинки для закусок и замаринуйте мясо или курицу, если этого требует рецепт. На день празднования оставьте запекание горячего блюда, сборку закусок и сервировку. Салаты, если есть такая возможность, заправляйте непосредственно перед подачей. Скоропортящиеся блюда не оставляйте надолго при комнатной температуре.

Ранее "Телеграф" также рассказывал, как украсить квартиру к Рождеству.