Картопля дорожчає просто на складі: українців попереджають про нові ціни

Картопля подорожчає в грудні, а до весни ще злетить в ціні. Головна причина — великі витрати на зберігання врожаю.

Що потрібно знати:

• Вирішальний чинник — дорожнеча техніки та місця для зберігання
• Щомісяця до собівартості додається близько 1 грн за кілограм: обробка, усушка, сортування
• У роздріб здорожчання буде більшим

Віцепрезидент Української асоціації виробників картоплі, голова ФГ "Аделаїда" Сергій Рибалко пояснив "Телеграфу", що впливає на вартість овочу. Для того, щоб забезпечити відповідні умови зберігання потрібна коштовна техніка: вартість холодильника на 800 тонн — 100 тисяч євро, а генератора Caterpillar — 3 мільйони 900 тисяч гривень, кожен контейнер на тонну продукції коштує 3,5 — 4 тисяч гривень.

Більше про вартість картоплі: В Україні зміняться ціни на один із найходовіших продуктів: що вплинуло на здорожчання

Кожна витрачена виробником гривня закладається у вартість картоплі. Тому ціна виробника в 6 грн зараз до весни може зрости майже вдвічі — до 10 грн. Для роздрібної торгівлі націнка буде ще вищою, адже додадуться транспортні витрати — ще + 4-5 грн. Не варто забувати і про націнку перекупників, яку вони встановлюють на власний розсуд.

Раніше "Телеграф" розповідав, що вартість шампіньйонів також може зрости. Наразі вона радикально впала, однак вже до Різдва все може змінитися.