Правда ли, что в Украине масла... слишком много: популярный продукт удивит своей ценой
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
Экспертные прогнозы октября о падении цен на масло не оправдались
В конце октября производители молочной продукции обещали украинцам падение цен на масло на 10%. В ноябре продукт действительно немного подешевел на пару гривен, но уже в декабре цены снова поползли вверх и превысили октябрьские показатели. При этом на складах производителей накопились тысячи тонн масла, которое некуда девать. Что происходит на самом деле?
"Телеграф" выяснил у экспертов отрасли, почему прогнозы не оправдались, сколько на самом деле продукции лежит на складах, безопасно ли покупать масло после длительного хранения и когда цены начнут падать.
Склады забиты, но это нормально
Исполнительный директор Союза молочных предприятий Арсен Дидур в эксклюзивном комментарии "Телеграфу" объяснил ситуацию со складскими запасами. По его словам, заявления некоторых аналитиков о критических объемах масла на складах преувеличены.
"Возможно эти летние периоды дали накопиться продукции в связи с тем, что мы стояли без возможности экспортировать в Европейский Союз, пока утвердили условия работы по соглашению об ассоциации", — рассказал Дидур.
Председатель наблюдательного совета Союза молочных предприятий Вадим Чагаровский подтвердил, что запасы масла на складах составляют около двух месяцев от объемов производства — около 10 тысяч тонн. Но эксперт отметил, что это абсолютно стандартная ситуация для сезона.
"Всегда летом появляется избыточное молоко, потому что падает потребление молочных продуктов. За счет того, что появляются овощи и фрукты. Избыточное молоко предприятия перерабатывают на сливочное масло и сухое обезжиренное молоко", — пояснил Чагаровский в эксклюзивном комментарии "Телеграфу".
Сергей Вовченко, председатель наблюдательного совета АО "Молочный альянс", также успокоил: нормальный запас составляет три месяца, а масло в глубокой заморозке легко хранится даже полгода без потери качества.
Почему цены не упали, как обещали производители
Несмотря на обещания производителей о снижении цен в октябре, масло подешевело всего на несколько гривен в ноябре, а в декабре снова подорожало. Арсен Дидур объясняет это особенностями работы торговых сетей.
"Цена масла, если 82-процентное было в районе 350-400 гривен за килограмм, сейчас уже ниже 300. Отпускные цены на заводах на фасованную пачку уже в районе 70-80 гривен. Почему такая цена сохраняется на полке — это больше вопрос к ритейлу", — отметил исполнительный директор Союза молочных предприятий.
По словам эксперта, торговые сети либо увеличили наценку, либо закладывают в цену уменьшение среднего чека из-за низкой покупательной способности украинцев. Кроме того, некоторые продавцы надеются на предпраздничный ажиотаж и держат цены высокими.
Чагаровский добавил, что инерция в ритейле всегда существует: даже когда производители снижают отпускные цены, потребитель чувствует изменения только через месяц-полтора.
Европа диктует условия
Ключевой фактор, влияющий на цены масла в Украине – это мировой рынок. В июне тонна масла в Европе стоила около 8,5 тысяч евро, в октябре цена упала до 5,5 тысяч евро, а сейчас опустилась до 5 тысяч евро. О том, как именно это повлияет на украинский рынок, Телеграф расскажет подробнее ниже.
"Сейчас цена масла приближается к 3 евро. В Америке цена ниже 2,9-2,8 долларов", — сообщил Дидур. Причина обвала проста — глобальное перепроизводство. США, Новая Зеландия и другие крупные игроки нарастили надои, рынок восполнили излишки молочных жиров.
Для украинских производителей это означает, что невозможно зарабатывать на экспорте. Себестоимость производства украинского масла составляет 6,5 тысяч евро за тонну, тогда как в Евросоюзе его продают по 5,7 тысяч евро. Продавать "в минус" не может себе позволить ни одно предприятие.
Масло хранится два года? Безопасно ли покупать продукт после его перепроизводства
Один из самых распространенных вопросов украинцев: безопасно ли покупать масло, долго лежавшее на складах? Эксперты единодушны – продукт не портится при правильном хранении.
Срок годности – два года, если температура минус 18 градусов. Такого риска нет,
успокоил Арсен Дидур.
Чагаровский уточнил: "При температуре минус 32 градуса масло полностью сохраняет свойства, не стареет, не окисляется и может храниться до двух лет".
Но почему тогда на обычных пачках масла в магазинах не пишут о двухлетнем сроке хранения? Вадим Чагаровский объяснил:
200-граммовое масло – это уже потребительская упаковка. Масло хранится до двух лет в ящиках, монолите, в групповой упаковке. А на потребительской упаковке пишутся разные режимы хранения.
Вовченко подтвердил: масло хранится в блоках по 25 килограммов в морозильниках, а затем его достают и фасуют. Поэтому на пачке всегда будет свежая дата производства, даже если самое масло изготовили несколько месяцев назад.
Как блэкауты повлияют на цены
В сети появились прогнозы о подорожании масла на 30-40% из-за масштабных отключений электроэнергии. Однако производители не видят оснований для паники.
"Практически все имеют генерацию, чтобы принимать молоко и охлаждать его. У крупных предприятий даже когенерация. Но таким образом повышать цену некуда", — пояснил Сергей Вовченко.
Дидур соглашается: даже если себестоимость вырастет из-за использования генераторов, конкуренция с более дешевым европейским импортом не позволит поднимать цены.
Реально продажи снизились по сравнению с прошлым годом, поэтому рост цен был бы нелогичным.
добавил эксперт.
Когда масло подешевеет
Все эксперты сходятся на одном: масло точно не подорожает перед праздниками, а наоборот начнет дешеветь. Торговые сети уже запустили рождественские акции со скидками.
Перед Рождеством и Новым годом будут ценовые акции с значительным снижением цен. Уже в некоторых сетях наше масло по 82-85 гривен.
рассказал Чагаровский.
Немецкая сеть Lidl уже продает масло по 1,5 евро за пачку – это около 75 гривен. Дидур прогнозирует, что цены могут снизиться на 25-30% от обычной стоимости.
"Тенденция на снижение, надо подождать. Должно быть дешевле. Все объективные причины идут к этому", — подытожил исполнительный директор Союза молочных предприятий.
Что будет с ценами в 2026 году
Эксперты прогнозируют постоянное снижение цен на масло как минимум до Пасхи 2026 года. Причина – излишки на мировом рынке и влияние американских производителей.
Следующий год будет годом постоянного снижения цен.
уверен Дидур.
Чагаровский подтвердил: "До апреля-мая рост цен не будет на масло. Если они будут расти, то только после Пасхи".
Вовченко также не видит оснований для дефицита или удорожания:
Если в ЕС сохранится нынешняя ситуация, а украинские фермеры не будут поднимать цены на сырье, цена масла должна снизиться.
Стоит ли делать запасы
Эксперты советуют не паниковать и не скупать масло большими объемами. Если у вас есть морозильник, можно купить несколько пачек впрок.
Можете закупиться и в морозилку. При температуре минус 18 градусов вы можете спокойно полгода хранить масло.
подтвердил Чагаровский.
Однако Арсен Дидур предостерегает от чрезмерных запасов: поскольку цены будут падать, то выгоднее покупать масло постепенно. "Я бы в следующем году закупал постоянно на неделю или месяц. Нет такого риска, что это будет дефицитная позиция", — посоветовал эксперт.
Главное – следить за акциями в торговых сетях. Именно сейчас перед праздниками можно купить масло со скидкой 25-35% от обычной цены.