Їсти їх може бути небезпечно: які овочі полюбляють слимаки

Слимаки — одна з найпоширеніших загроз для городників. Вони обожнюють поласувати свіжою зеленню, і часто залишають після себе сліди слизу, та не всі знають, що овочі, уражені шкідниками, можуть становити небезпеку для здоров'я людини.

"Телеграф" розповідає, як правильно їх вживати в їжу.

Насамперед слимаки є переносниками різних паразитів, зокрема нематод та збудників різних хвороб, які можуть викликати серйозні отруєння. Їхній слиз та уражені ділянки овочів можуть містити яйця паразитів або бактерії, що потрапляють у шлунок людини.

Особливо небезпечними вважаються такі овочі:

• Салатні листя (салат, шпинат, рукола) — ніжні листочки часто обгризають слимаки, і слиз легко залишається на поверхні. Якщо не помити овочі акуратно, можна занести інфекцію.
• Капуста (особливо молоді качани) — слимаки полюбляють тонкі частини капусти, і на уражених ділянках може розвиватися грибкова інфекція, що робить овоч небезпечним.
• Морква та буряк (верхні листки) — хоча коренеплоди ростуть у землі, їхні зелені частини часто пошкоджуються слимаками. Вживати в їжу такі листя після ураження не рекомендується.
• Огірки та кабачки — слимаки можуть залишати слиз на шкірці плодів, що потрапляє на їжу.

Найголовніше — не варто їсти овочі, на яких видно свіжі сліди слизу слимаків, особливо без ретельного очищення і термічної обробки. Найкраще промивати овочі кілька разів під проточною водою, а краще — замочувати в розчині харчової соди або спеціальних засобів для очищення від паразитів.

Крім того, уражені частини овочів варто зрізати, а самі плоди краще піддати термічній обробці (варінню, тушкуванню чи запіканню), яка допоможе знищити більшість шкідливих мікроорганізмів.

Важливо також піклуватися про безпеку свого городу: щоб уникнути нападу слимаків, варто регулярно прибирати бур'яни, мульчувати грядки, використовувати природні бар'єри або біологічні засоби боротьби.

Раніше "Телеграф" повідомляв, чому овочі та фрукти, які лежали на сонці, небезпечні для споживання.