Не майонез і не йогурт: яка заправка зробить крабовий салат значно смачнішим

Крабовий салат не поступається популярністю Олів’є та оселедцю під шубою. Але якщо класичний салат із крабовими паличками вже набрид, його можна урізноманітнити, змінивши лише заправку.

Рецептом крабового салату по-новому поділилися на сайті Смачненьке. У рецепті є і майонез, але смак готової страви визначає поєднання сиру, часнику, кропу та м’якої гірчиці.

Що знадобиться для салату з крабовими паличками

Для салату візьміть 200 г крабових паличок, 4 варені яйця, 2 свіжі огірки та 100 г консервованої кукурудзи без рідини.

Для заправки підготуйте 80–100 г твердого сиру, 3–4 столові ложки майонезу, 1 зубчик часнику та 1 чайну ложку гірчиці. Кріп, сіль і мелений чорний перець додавайте до смаку. Сир потрібно натерти, а зелень дрібно нарізати, щоб їх було зручно змішати з рештою складників соусу.

"Звичайні інгредієнти тут доповнює сирна заправка з кропом, часником і гірчицею. Саме вона надає салату того смаку, заради якого хочеться покласти собі ще ложечку", – зазначає авторка рецепта.

Як приготувати сирну заправку

Почніть із соусу. Натріть твердий сир на середній тертці, дрібно наріжте кріп і з’єднайте їх у мисці. Пропустіть зубчик часнику через прес і додайте до сиру разом із гірчицею та майонезом. Приправте меленим чорним перцем і ретельно перемішайте.

Обирайте негостру гірчицю: у цій заправці вона має доповнювати решту продуктів. Сир додає соусу насиченості, кріп – свіжості, а часник робить смак виразнішим. Готову суміш залиште окремо від основи салату.

Не поспішайте солити страву. Найкраще зробити це після того, як усі інгредієнти будуть змішані. Так легше зберегти баланс і не пересолити салат.

Як нарізати продукти та коли заправляти салат

Крабові палички наріжте невеликими шматочками й перекладіть у салатник. Варені яйця почистьте, наріжте кубиками й додайте туди ж. Огірки наріжте соломкою або кубиками. Якщо вони дуже соковиті, злегка промокніть їх паперовим рушником, щоб зайва волога не потрапила в салат.

З консервованої кукурудзи злийте рідину. Додайте зерна та огірки до крабових паличок із яйцями. Викладіть сирну заправку й обережно перемішайте, розподіляючи її по всіх інгредієнтах. Перед подаванням скуштуйте салат і лише після цього за потреби трохи підсоліть.

Якщо готуєте страву заздалегідь, не змішуйте все одразу. Нарізані продукти та заправку зберігайте окремо в холодильнику, а з’єднуйте безпосередньо перед подаванням.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" ділився рецептом яловичини з перцем і пікантною заправкою.