Популярный майонез оказался подделкой: кто из производителей вас обманывает

Лабораторное сравнение популярных майонезов, как и в случае с анализом сметаны, выявило несоответствие в продукте ТМ "Гуляй-поле": его фактическая жирность составляла 60,6% при заявленных 67%. В этом же образце зафиксировали недостаточное содержание яичных продуктов.

Результаты сравнительного тестирования обнародовал Центр экспертиз ТЕСТ.

Читайте также: Стоит ли покупать самые дешевые подарки Roshen: что скрывается за праздничной упаковкой

Для исследования в магазинах Киева закупили восемь майонезов, производители которых указали на маркировке жирность 67%.

Какие несоответствия выявили у "Гуляй-поле"

В тесте проверили майонез "Традиційний", производителем которого на маркировке указано ООО "Дельта-Фуд Індастрі" из Тернопольской области. Как сообщает Центр экспертиз ТЕСТ в отдельной карточке образца, продукт фасовали по 300 г в дой-пак с колпачком, а в его составе указали 66,5% подсолнечного масла и 1,1% сухого яичного желтка.

В добавленной карточке товара также указана жирность 67% и 67 г жиров на 100 г продукта. Именно такой показатель покупатель видит рядом с названием майонеза и изображением упаковки.

Лаборатория установила массовую долю яичных продуктов на уровне 0,53%. Согласно норме, которую приводят авторы тестирования, для такого майонеза она должна составлять не менее 1%. Оба несоответствия – по жирности и содержанию яичных продуктов – привели к снижению общей оценки образца.

Как оценили вкус, маркировку и упаковку

По органолептическим показателям "Гуляй-поле" получил оценку "хорошо". Эксперты описали очень легкий аромат, легкий майонезный вкус и небольшой привкус жира. По консистенции продукт был относительно густым, с единичными пузырьками, а по цвету – кремовым.

Маркировку и упаковку также оценили на "хорошо". Среди замечаний к упаковке были острые углы, способные повредить пакет или упаковку других продуктов. На маркировке не хватало предупреждения об опасности колпачка для детей. Сорбиновую кислоту производитель не заявлял, и во время исследования ее не обнаружили.

Какие результаты показали другие майонезы

Вместе с "Гуляй-поле" исследовали "Королівський смак", "Оліс", "Олівія", "ЖирноВ", "Бест", "Щедро" и "Мак-Май". Недостаточное содержание яичных продуктов обнаружили также в образцах "Оліс" и "Бест": 0,25% и 0,30% соответственно при минимуме 1%. В майонезе "Провансаль" марки "Щедро" лаборатория установила 1,31% вместо заявленных производителем 2,7%; указанная в тесте норма для "Провансаля" – не менее 1,5%.

Общие оценки "отлично" получили "Королівський смак", "ЖирноВ" и "Мак-Май". "Щедро" оценили на "хорошо", "Олівію" – на "удовлетворительно", а "Бест" и "Оліс" – на "плохо". Во всех образцах, производители которых заявили об использовании сорбиновой кислоты, ее количество было допустимым.

Напомним, ранее "Телеграф" рассказывал – йодированная, морская или обычная каменная: какую соль лучше ставить на стол.