Популярний майонез виявився підробкою: хто з виробників вас обманює

Лабораторне порівняння популярних майонезів, як і у випадку з аналізом сметани, виявило невідповідність у продукті ТМ "Гуляй-поле": його фактична жирність становила 60,6% за заявлених 67%. У цьому ж зразку зафіксували недостатній вміст яєчних продуктів.

Результати порівняльного тестування оприлюднив Центр експертиз ТЕСТ.

Читайте також: Чи варто купувати найдешевші подарунки Roshen: що ховається за святковою упаковкою

Для дослідження закупили в магазинах Києва вісім майонезів, усі виробники яких указали на маркуванні жирність 67%.

Які невідповідності виявили у "Гуляй-поле"

У тесті перевірили майонез "Традиційний", виробником якого на маркуванні зазначено ТОВ "Дельта-Фуд Індастрі" з Тернопільської області. Як повідомляє Центр експертиз ТЕСТ в окремій картці зразка, продукт фасували по 300 г у дой-пак із ковпачком, а в його складі вказали 66,5% соняшникової олії та 1,1% сухого яєчного жовтка.

На доданій картці товару також зазначено жирність 67% і 67 г жирів на 100 г продукту. Саме такий показник покупець бачить поруч із назвою майонезу та зображенням упаковки.

Лабораторія встановила масову частку яєчних продуктів на рівні 0,53%. За нормою, яку наводять автори тестування, для такого майонезу вона має становити щонайменше 1%. Обидві невідповідності – за жирністю та вмістом яєчних продуктів – призвели до зниження загальної оцінки зразка.

Як оцінили смак, маркування та пакування

За органолептичними показниками "Гуляй-поле" отримав оцінку "добре". Експерти описали дуже легкий аромат, легкий майонезний смак і невеликий присмак жиру. За консистенцією продукт був відносно густим, із поодинокими бульбашками, а за кольором – кремуватим.

Маркування та пакування також оцінили на "добре". Серед зауважень до упаковки були гострі кути, здатні пошкодити пакет або пакування інших продуктів. На маркуванні бракувало попередження про небезпеку ковпачка для дітей. Сорбінову кислоту виробник не заявляв, і під час дослідження її не виявили.

Які результати показали інші майонези

Разом із "Гуляй-поле" досліджували "Королівський смак", "Оліс", "Олівія", "ЖирноВ", "Бест", "Щедро" та "Мак-Май". Недостатній вміст яєчних продуктів виявили також у зразках "Оліс" і "Бест": 0,25% та 0,30% відповідно за мінімуму 1%. У майонезі "Провансаль" марки "Щедро" лабораторія встановила 1,31% замість заявлених виробником 2,7%; наведена в тесті норма для "Провансалю" – щонайменше 1,5%.

Загальні оцінки "відмінно" отримали "Королівський смак", "ЖирноВ" та "Мак-Май". "Щедро" оцінили на "добре", "Олівію" – на "задовільно", а "Бест" і "Оліс" – на "погано". У всіх зразках, виробники яких заявили використання сорбінової кислоти, її кількість була допустимою.

Нагадаємо, раніше "Телеграф" розповідав - йодована, морська чи звичайна кам'яна: яку сіль краще ставити на стіл.