Склянка за три копійки: як в СРСР робили легендарний квас та що з ним було не так
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 4569
![Квас СРСР](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/9/80/bfa5f49a-c3cc5a28b8fd2b0ddeefd9f2ef150809.jpg?v=4601_1)
Продавали квас просто на вулиці, наливаючи з бочок
Україну продовжує накривати аномальна спека, від якої більшість рятується холодними напоями, зокрема квасом. Він був дуже популярним у радянські часи.
"Телеграф" розповість, чому кожен у літню спеку в СРСР так полюбляв квас та що з ним насправді було не так.
Як готували хлібний квас
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/6/de/414a2d39-00897907fca4f06edecc2cd5ea671de6.jpg?v=3732_1)
Цей напій готували з чорного хліба, води та цукру. Хліб нарізали кубиками, заливали водою і додавали цукор. Усю цю суміш ставили в бочку і залишали на кілька днів для бродіння. Через кілька діб утворювався всім відомий квас.
Велика популярність квасу була обумовлена його недорогою ціною, адже продавали його на вулицях завжди за кілька копійок у часи СРСР. А через те, що більшість напоїв на кшталт лимонаду чи солодкої газованої води були в рази дорожчі та менш доступні, квас ставав фаворитом.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/e/9c/6bafc0b5-b4167994d194c573fdeeee6d0dd549ce.jpg?v=3732_1)
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/9/c5/a1b3f1fc-cce6ce3b2567edc75d4bb85c71f4fc59.jpg?v=3732_1)
Зауважимо, що в СРСР великий кухоль квасу на півлітра коштував — 6 копійок, склянка (200 мл) — 3 копійки, літр квасу — 12 копійок, бідон — 36 копійок.
Що не так з квасом?
Попри велику популярність, квас міг нести і не меншу загрозу, адже продавали його у величезних металевих бочках. По-перше, вони нагрівалися на відкритому просторі і могли псувати квас. По-друге, ті ж бочки було дуже важко мити, їх розмір не завжди дозволяв залізти всередину та все віддраїти. Тому мили квасові цистерни як могли і не так вже й часто, адже це був важкий процес.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/f/55/2f94e93b-5a9c6154474162cf7dbd66e6fd32c55f.jpg?v=3732_1)
Окрім цього квас продавали у багаторазовому посуді, тобто наливали у скляні склянки. І після кожного відвідувача посуд продавчині просто споліскували водою і пропонували наступному покупцю.
Раніше "Телеграф" розповідав, як в СРСР переживали серйозну спеку. Рятувались не тільки прохолодними напоями.