Не просто сполоснути водою: як насправді правильно мити огірки

Багато людей миють огірки лише перед тим, як з’їсти їх, або взагалі пропускають цей етап, якщо планують зняти шкірку. Однак навіть овочі, які виглядають чистими, потребують правильної підготовки перед вживанням.

Фахівці з порталу MSN розповіли, як правильно підготувати продукт до споживання та які поради допоможуть вашим огіркам залишатися хрусткими значно довше.

Чому потрібно мити навіть перед очищенням

Огірки часто здаються чистими, особливо якщо вони продаються у магазинах у захисній упаковці. Проте на їхній шкірці можуть залишатися частинки ґрунту, мікроорганізми та хімічні речовини, які використовувалися під час вирощування.

За даними експертів, повністю видалити всі мікроби з поверхні овочів під час миття неможливо. Водночас ретельне промивання під проточною водою допомагає значно зменшити кількість забруднень.

"Миття фруктів та овочів не лише допомагає видалити бруд, бактерії та стійких садових шкідників, але й сприяє видаленню залишків пестицидів", — наголошують фахівці.

Саме тому огірки варто промивати перед тим, як нарізати їх у салат, додати до сендвіча або просто їсти як закуску.

Як правильно мити огірки

Фахівці радять не просто швидко сполоснути овоч під краном, а ретельно очистити його поверхню.

Основні правила:

• мийте огірки під проточною холодною водою;
• видаляйте видимий бруд руками або чистою щіткою для овочів;
• не використовуйте мило чи побутові мийні засоби;
• промивайте огірки навіть перед очищенням від шкірки.

Дієтологи наголошують, що огірки потрібно мити навіть перед чищенням, адже бактерії з поверхні овоча можуть перенестися на його м’якоть під час нарізання.

Чи потрібні спеціальні засоби для миття овочів

У магазинах можна знайти спеціальні засоби для миття фруктів та овочів, які виробники рекламують як ефективний спосіб очищення продуктів. Водночас експерти не рекомендують використовувати їх без потреби, адже безпечність залишків таких засобів після використання не була доведена.

"Вам не потрібно використовувати нічого, крім води, щоб помити огірок. Немає жодної додаткової користі від використання спеціальних засобів, оцту чи харчової соди", — зазначають фахівці.

Як зберігати огірки, щоб вони довше не псувалися

Після миття важливо правильно зберігати овочі. Надлишок вологи може прискорити псування огірків, тому їх радять тримати у холодильнику.

Щоб огірки довше залишалися свіжими:

• зберігайте цілі огірки у відсіку для овочів у холодильнику;
• загортайте їх у паперові рушники, які вбиратимуть зайву вологу;
• нарізані огірки тримайте у герметичному контейнері;
• перед зберіганням накривайте зріз харчовою плівкою.

Під час купівлі фахівці радять звертати увагу на твердість овоча та рівномірний колір шкірки — це може свідчити про його свіжість.

Раніше "Телеграф" розповідав, навіщо ставити склянку води у раковину.