Не просто сполоснуть водой: как на самом деле правильно мыть огурцы

Многие люди моют огурцы только перед тем, как съесть их или вообще пропускают этот этап, если планируют снять кожицу. Однако даже овощи, которые выглядят чистыми, нуждаются в правильной подготовке перед употреблением.

Специалисты из портала MSN рассказали, как правильно подготовить продукт к потреблению и какие советы помогут вашим огурцам оставаться хрустящими дольше.

Почему нужно мыть даже перед очисткой

Огурцы часто кажутся чистыми, особенно, если они продаются в магазинах в защитной упаковке. Однако на их кожуре могут оставаться частицы земли, микроорганизмы и химические вещества, которые использовались при выращивании.

По данным экспертов, полностью удалить все микробы с поверхности овощей во время мытья невозможно. В то же время тщательная промывка под проточной водой помогает значительно снизить количество загрязнений.

"Мытье фруктов и овощей не только помогает удалить грязь, бактерии и стойких садовых вредителей, но и способствует удалению остатков пестицидов", — отмечают специалисты.

Именно поэтому огурцы следует промывать перед тем, как нарезать их в салат, добавить к сэндвичу или просто есть как закуску.

Как правильно мыть огурцы

Специалисты советуют не просто быстро ополоснуть овощ под краном, а тщательно очистить его поверхность.

Основные правила:

• мойте огурцы под проточной холодной водой;
• удаляйте видимую грязь руками или чистой щеткой для овощей;
• не используйте мыло или бытовые моющие средства;
• промывайте огурцы даже перед чисткой от кожуры.

Диетологи отмечают, что огурцы нужно мыть даже перед чисткой, ведь бактерии с поверхности овоща могут перенестись на его мякоть во время нарезки.

Нужны ли специальные средства для мытья овощей

В магазинах можно найти специальные средства для мытья фруктов и овощей, которые производители рекламируют как эффективный способ очищения продуктов. В то же время эксперты не рекомендуют использовать их без необходимости, ведь безопасность остатков таких средств после использования не была доказана.

"Вам не нужно использовать ничего, кроме воды, чтобы помыть огурец. Нет никакой дополнительной пользы от использования специальных средств, уксуса или пищевой соды", — отмечают специалисты.

Как хранить огурцы, чтобы они дольше не портились

После мытья важно правильно хранить овощи. Избыток влаги может ускорить порчу огурцов, поэтому их советуют держать в холодильнике.

Чтобы огурцы дольше оставались свежими:

• храните целые огурцы в отсеке для овощей в холодильнике;
• заворачивайте их в бумажные полотенца, которые будут впитывать лишнюю влагу;
• нарезанные огурцы держите в герметичном контейнере;
• Перед хранением накрывайте срез пищевой пленкой.

При покупке специалисты советуют обращать внимание на твердость овоща и равномерный цвет кожуры – это может свидетельствовать о его свежести.

Ранее "Телеграф" рассказывал, зачем ставить стакан воды в раковину.