Ідеальний розсипчастий рис: додайте лише один інгредієнт, який точно є у вас на кухні

Навіть якісний рис може перетворитися на клейку масу, якщо неправильно його приготувати. Однак є простий спосіб зробити зерна більш розсипчастими без спеціальної техніки чи дорогих продуктів.

Як пише американське кулінарне видання The Kitchn, достатньо додати у воду кілька крапель лимонного соку ще на початку варіння. Навіть невелика кількість кислоти допомагає зернам краще зберігати структуру.

У результаті рис виходить більш розсипчастим, не злипається між собою і має охайніший вигляд після приготування. Водночас лимонний сік не змінює смак страви, якщо використовувати його зовсім небагато.

Ще одна перевага цього лайфхаку — він підходить майже для всіх довгозернистих сортів рису, які використовують для гарнірів, плову чи салатів. Тому якщо вм потрібен рис, що розсипається, це ідеальний спосіб.

Втім, кухарі наголошують, що навіть цей спосіб не замінить базових правил приготування. Перед варінням рис варто кілька разів промити холодною водою, щоб змити надлишок крохмалю. Саме він найчастіше стає причиною того, що зерна склеюються.

Після того як вода повністю вбереться, рис рекомендують не подавати одразу. Якщо залишити його під кришкою ще на 10 хвилин, зерна рівномірно розподілять залишкову вологу і стануть ще більш пухкими.

Раніше "Телеграф" розповідав, що зробити, щоб смажена картопля була хрусткою і золотистою. Ми назвали дієвий лайфхак.