Швидко й дуже смачно: як приготувати десерт з дешевого шоколаду

Недорога шоколадна плитка стане основою домашньої солодкої ковбаски з печивом. Розтопіть шоколад із маслом і молоком, змішайте з крихтою, а потім охолодіть десерт до застигання.

"Телеграф" розповідає, як приготувати ковбаску й надати їй форми. Печиво подрібнюйте нерівномірно: дрібна крихта скріпить масу, а більші шматочки буде видно на зрізі.

Які продукти потрібні для шоколадної ковбаски

Візьміть 200 г пісочного печива без начинки, 150 г шоколаду, 70 г вершкового масла та 50 мл молока. Цукор додавати не потрібно: печиво й шоколад уже солодкі. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника та наріжте його невеликими кубиками.

Підійде звичайний молочний або чорний шоколад без рідкої начинки. Молочний зробить смак м’якшим, а чорний додасть виразної шоколадної гірчинки. Поламайте плитку на невеликі шматочки – так вона рівномірно розтане.

Покладіть печиво в міцний пакет і подрібніть качалкою або розламайте руками в мисці. Не перетирайте все на борошно: залиште шматочки приблизно завбільшки з горошину.

Як розтопити шоколад і змішати основу

Покладіть шоколад і масло в жаростійку миску, влийте молоко. Поставте миску над каструлею зі слабко киплячою водою: її дно не має торкатися води. Помішуйте лопаткою, поки шоколад не розтане, а суміш не стане однорідною. Пильнуйте, щоб вода з каструлі не потрапила в миску.

Коли маса стане гладкою, зніміть її з нагрівання. Не тримайте шоколад над парою довше, ніж потрібно для розтоплення. Трохи охолодіть суміш: вона має залишитися текучою, але вже не бути гарячою.

Додайте подрібнене печиво й ретельно перемішайте, щоразу піднімаючи масу з дна миски. Шоколад має покрити і крихту, і більші шматочки. Залиште суміш ненадовго, щоб печиво увібрало частину вологи. Якщо вона ще надто м’яка, поставте миску в холодильник і дочекайтеся, поки маса загусне.

Як сформувати десерт і коли його нарізати

Розстеліть харчову плівку й викладіть суміш довгастою смугою ближче до одного краю. Загорніть її, трохи ущільнюючи руками, і сформуйте ковбаску. Скрутіть кінці плівки, щоб вона щільно прилягала до десерту. Не залишайте всередині великих порожнин: через них шматочки можуть розпадатися під час нарізання.

Покладіть заготовку на дошку або пласку тарілку й залиште в холодильнику щонайменше на 4 години. Ковбаска має добре затвердіти по всій товщині. Не знімайте плівку, поки маса м’яка, – інакше десерту буде складніше зберегти форму.

Перед подаванням розгорніть ковбаску й наріжте гострим ножем на скибочки. Якщо десерт надто твердий і кришиться під лезом, залиште його на кілька хвилин за кімнатної температури. Решту загорніть і знову покладіть у холодильник.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати легендарне тістечко "Картопля".