Шоколадна ковбаска без випікання: як зберегти хрусткі шматочки печива

Щоб шоколадна ковбаска мала виразний зріз, більшу частину печива поламайте великими шматочками, а решту подрібніть на крихту. Змішуйте їх із теплою, не гарячою шоколадною основою, щільно загортайте масу й охолоджуйте до повного застигання.

Як приготувати цей десерт і сформувати його без порожнин, розповідає "Телеграф".

Для рецепта візьміть 300 г сухого пісочного печива, 150 г вершкового масла, 100 г цукру, 3 столові ложки какао без цукру та 4 столові ложки молока.

Читайте також: Таку шарлотку ви точно ще не їли: ніжний заварний крем змінює все (відео)

Приблизно третину печива розітріть на дрібну крихту, решту поламайте руками на помітні шматочки: не подрібнюйте все блендером. У каструльці змішайте какао із цукром, влийте молоко й додайте масло. Прогрівайте на слабкому вогні, помішуючи, доки масло розтане, а суміш стане однорідною.

Зніміть основу з вогню та дайте їй охолонути до теплого стану. Спочатку вмішайте крихту, потім обережно лопаткою додайте великі шматочки, не розтираючи їх. Викладіть масу вздовж харчової плівки, сформуйте валик і щільно загорніть, притискаючи плівку до поверхні та витісняючи повітря.

Закрутіть кінці плівки й покладіть ковбаску в холодильник щонайменше на 4 години, краще на ніч. Перед подаванням зніміть обгортку та нарізайте гострим ножем без сильного натиску. Якщо маса надто тверда й кришиться під лезом, залиште її ненадовго за кімнатної температури.

Нагадаємо, як раніше розповідав "Телеграф", ліниві вареники будуть ще смачнішими: додайте мак і приготуйте вишневий соус (відео).