Шоколадная колбаска без выпечки: как сохранить хрустящие кусочки печенья

Чтобы у шоколадной колбаски был выразительный срез, большую часть печенья поломайте крупными кусочками, а остальное измельчите в крошку. Смешивайте их с теплой, не горячей шоколадной основой, плотно заверните массу и охлаждайте до полного застывания.

Как приготовить этот десерт и сформировать его без пустот, рассказывает "Телеграф".

Для рецепта возьмите 300 г сухого песочного печенья, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 столовые ложки какао без сахара и 4 столовые ложки молока.

Читайте также: Такую шарлотку вы точно еще не ели: нежный заварной крем меняет все (видео)

Примерно треть печенья разотрите в мелкую крошку, остальное поломайте руками на заметные кусочки: не измельчайте все блендером. В небольшой кастрюле смешайте какао с сахаром, влейте молоко и добавьте масло. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока масло не растает, а смесь не станет однородной.

Снимите основу с огня и дайте ей остыть до теплого состояния. Сначала вмешайте крошку, затем осторожно добавьте крупные кусочки лопаткой, не растирая их. Выложите массу вдоль пищевой пленки, сформируйте валик и плотно заверните, прижимая пленку к поверхности и выгоняя воздух.

Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Перед подачей снимите обертку и нарезайте острым ножом без сильного нажима. Если масса слишком твердая и крошится под лезвием, оставьте ее ненадолго при комнатной температуре.

Напомним, как ранее рассказывал "Телеграф", ленивые вареники будут еще вкуснее: добавьте мак и приготовьте вишневый соус (видео).